[台中]2012來一顆米其林星星吧，台中大遠百-鼎泰豐

隨著大遠百在台中開幕，有很多知名的餐廳也都進駐台中
有不少餐廳都讓人很感興趣，開幕期間周邊交通的壅塞
經過2個多月的時間，應該有降溫一些吧~
趁著非假日短暫的時間來拜訪，以小籠包聞名的鼎泰豐。

開放式的廚房，從外面可以一覽無遺看到，廚房內部的情況。
可以看到師傅們， 依照小籠包18摺SOP，包著小籠包。

非假日來就是有個好處，不用等也不用排隊
因為來的時間也是很冷門(約下午3點半)。

店內用餐的人數也不在少數

對焦沒對好，這樣的效果似乎也不錯

我們被安排在24號桌次用餐

點完餐後一人一疊薑絲送上桌，服務生依照一定的比例，倒上醋與醬油。

◤絲瓜蝦仁小籠包◢  (5個) $160

很想算算到底有沒有18摺

這樣看算的出來嗎?

皮看起來很薄，裡面有滿滿的湯汁
夾起來又不會破，不得不佩服鼎泰豐的功力

吃起來口感較小籠包清淡些許，難怪服務生要我們先嚐嚐絲瓜蝦仁小籠包

◤小籠包◢ $190
招牌的小籠包當然是必點的

裡頭的湯汁，看起來也很多
小籠包皮不會在夾起來的過程中破掉，這真的粉神奇!

把薄薄皮弄破之後，鮮美的湯汁流出
不油不膩，相當的美味呀～

◤炸醬麵◢ $130

量少了些，但整體而言，還算美味。

◤紅油炒手(菜肉)◢ $140

吃起來口感豐富，主要還是拜這調味所賜
吃起來不會太辣，加上特調醬汁
微酸鹹中帶有麻辣口感，很值得推薦的一道餐點。

內餡也相當的豐富。

◤辣味酸辣湯◢   $80

湯頭相當的濃郁，料看起來好多。

小菜區

結帳區

◤後記◢

頂著米其林一星光環與知名度在價格果然高了許多
以小籠包的單價來說，約是一般小籠包的3～4倍。
整體走精緻與高價位路線。
不過實際吃過後，鼎泰豐有他自己的價值
另外值得一提服務生很敬業
每當喝一口茶，馬上就會過來補，所以杯子幾乎都滿的狀況。
服務也太好了，太頻繁了吧!

◤店家資訊◢

鼎泰豐-台中大遠百
地址：台中市台中港路二段105號B2(台中大遠百B2)
電話：04-22599500
營業時間：11:00-21:30