2022 O-grill 700T 可攜式瓦斯烤肉爐,來吧!戶外烤肉,從開始到結束流程大公開。

O-grill 700T
好像從一家烤肉晚家香的廣告開始,加上各縣市政府的萬人烤肉等等的活動,
中秋節已變成全台烤肉節,一股全民烤肉的風潮。
烤肉除了食材之外,藉由烤肉聯繫感情,達到月圓人團圓的目的。




在中秋節前夕一度還缺貨的O-grill700T可攜式瓦斯烤肉爐
還好提前在節慶之前的兩個前兩個星期購入,為了適應O-grill700T可攜式瓦斯烤肉爐特性,
提早了一個星期練習烤肉(沒有搞錯,要練習),這次中秋節前前後後加起來共烤了4次。
今年是我們烤肉最多次的中秋節。

產品介紹

O-grill可攜式瓦斯烤肉爐邂逅,從參加友人一次的烤肉活動,
蚌殼般的外型,食材烹烤快速,加上有溫度計,得知爐內溫度,很令人印象深刻。

O-gril主要有400/500/500M、700T、900MT三種型號。
可以依據自己的需求來做選擇,因為想要有溫度計所以選擇了700T。
O-gril可攜式瓦斯烤肉爐

 

烤肉前

可攜式瓦斯烤肉爐的置物盒記得取出
不然會因為太接近烤爐高溫而變形。

附有美式規格A接頭,可接一般市售卡式瓦斯罐
若要使用桶裝瓦斯要另購O-Hose 桶裝瓦斯軟管
若要使用高山瓦斯要另購O-Daptor E 高山瓦斯罐接頭

 

使用方式

開大火預熱5分鐘,用意減少食物沾黏

可透過溫度表觀察內部溫度狀況

因要使用使用噴油瓶在烤盤上油,5分鐘後熄火,接近蓋子的地方擋一下,避免噴的到處都是
上油完畢後,繼續開火加熱,之後就可以正式開烤囉。


 

食譜

O-grill關網友料理小教室,可以參考如何料理。
以下僅列出這次中秋節烤肉部分內容,供大家參考

生菜沙拉


食材:蘿美生菜、培根、大蒜麵包、凱薩醬、起司
作法:
1.蘿美生菜清洗、切段
2.培根3條左右,烤至微焦
3.大蒜麵包,烤至微焦
4.所有食材裝盤,加入凱薩醬、起司攪拌

干貝


食材:干貝
作法:
1.干貝洗淨,廚房餐巾紙吸附過多水分
2.兩面烤熟
3.最後使用噴槍,將表層炙燒。

肉片



選用較薄的肉片,可減燒烤時間,快速上桌,讓大家解解饞。

食材:肉片
作法:
1.將肉片醃製(或是在超市購買醃製好的肉片)
2.肉片雙面烤熟,上桌。

韓式肉片



享受內片之餘,搭配蔬菜一起食用,更健康。

食材:肉片、蘿蔓生菜、韓式泡菜
作法:
1.將肉片醃製(或是在超市購買醃製好的肉片)
2.肉片雙面烤熟。
3.以生菜為基底加上泡菜與肉片

松坂肉



松坂肉一直以來是我們家氣炸鍋,第一名的料理。
這次單純是想吃看看燒烤過後是什麼樣的口感。

食材:松坂肉
作法:
1.松坂肉畫刀
2.雙面烤熟
3.切片

三層肉



源自石板烤肉的項目之一,利用三層肉油脂來滋潤石板,但在可攜式瓦斯烤肉爐處理方式又不太一樣。
三層肉較厚,怡用悶烤方式處理。

食材:三層肉、蒜苗、鳳梨、
作法:
1.三層肉烤熟
2.三層肉切片、加上蒜苗、鳳梨
3.撒上黑胡椒、適量味醂
3.食材均勻攪拌

雞心

食材:雞心
作法:
1.將雞心用竹籤串起來。
2.利用悶烤方式比較快熟。

馬鈴薯



第一次烤馬鈴薯,吃起來有點偏硬,下次要用不同方式料理。

食材:馬鈴薯、起司
作法:
1.馬鈴薯對半切,直接烤約40分鐘
2.鋪上起司條。
3.最後使用噴槍,將表層炙燒。

香腸


食材:香腸
作法:
1.香腸找空檔位置烤
2.可切成小段,必較容易烤熟

玉米筍


要烤之前要先泡水,水遇熱變成水蒸氣,達到類似蒸的效果

食材:玉米筍
作法:
1.帶殼悶烤
2.葉面為乾可以起鍋。

蝦子


食材:蝦子
作法:
1.變紅色可以翻面
2.注意要各面烤得均勻。

鮮蚵

食材:鮮蚵
作法:
1.洗淨之後,直接放上去烤
2.有湯汁溢出(類似水滾的感覺),可以將蚵仔取出。
3.注意外殼高溫,怡用工具取出蚵仔。

 

清洗

烤肉活動到最後除了大快朵頤,酒酣耳熱之外,善後的工作也是不容忽視的一環
清潔工作必須要好好的執行,這攸關了下一次烤肉的品質,

這是新品還未使用過的鍋底

這是烤肉活動後的鍋底

利用餐巾紙擦拭之後可以達到不錯的清潔效果。

集油槽:
烤肉過程中,食物的油脂、湯汁、烤焦的部分,都會集中到集油槽上。
過程中還是會有一定的溫度,建議放涼之後再來處理。

接下來看看烤盤的部分,新品還未使用過,乾淨吧。

烤肉食材的烙痕很美,但是留下的都會在烤盤上,
當越烤越久,烤盤就會變成這副德性。

清潔利器”鋼刷”,建議購買有手柄,比較好清潔。
頭一兩次清潔烤盤都是利用鋼刷來處哩,後面再用菜瓜布+沙拉脫去除剩餘的油脂。

全部清潔完畢後,裡用乾淨的布去除烤盤多餘的水分,再將烤盤放好,
開火將烤盤烤乾後熄火,完成這次烤肉的最後動作。

 

後記

第一次使用時,幾乎全程使用最大火力去烤,烤速度真的很快,快到大家都吃得很趕,稍不注意很容易將食材烤焦。
第二次使用時,幾乎都是最小火力去烤,時間會多出很多來,也有時間拍照,還可以跟大家一同享用美食。

事前該準備的工作,如切菜備料等等要先準備好,避免烤的過程中手忙腳亂。
如果能夠事前定擬定菜單,注視肉與蔬果均衡分配,會為整個過程中愉快很多。

建議選購O-Dock桌子,可以快速使用,與快速收合,有爐腳放置孔烤肉爐可以穩定的放在桌上。
由於桌高60.5cm,烤肉時可以站立烤肉,優雅烤肉。

另外注視食材的厚度,可利用O-GRILL可攜式瓦斯烤肉爐特性,悶烤與烘烤來處理食材。
最後祝大家都有一個歡樂的烤肉時光。

 

哪裡買

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