三叔芒果園的愛文芒果，都是在果樹上成熟的「在欉紅」，因此甜度及香氣較夠。
甜度可以透過儀器去測量，而香氣就只能親自體會才能感受得出來。
愛文芒果甜度測試是一個繁瑣的過程，一會要清洗芒果、切芒果、儀器甜度測試、儀器清潔歸零等。
還有過程中要拍照記錄，一個人要獨力完成這頁作業，還真是手忙腳亂的。
測試時間
2020年8月3日
芒果甜度測試
甜度紀錄:
測試芒果切面:
甜度統計
取樣數:16
平均甜度:16.8
最高甜度:19.6
最低甜度:11.7
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